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大鱼大肉吃腻了?专家推荐这几款好喝又有好意头的靓汤!
         
 
 发表时间:2018/2/14 10:07:17  点击数:284
 
  新春佳节将至,佛山市第二人民医院临床营养科为大家准备了五款新春汤品,让大家在新年期间煲来喝的,口味以清淡为主,除了兼顾寓意之外,滋补之余,重在消食化滞。 
 


  01清补凉蚝豉猪脷汤

  寓意   功效
  好市大利
  有健脾润肺功效。
  材料(3人每份)
  干蚝:3~4个
  猪脷:300g
  清补凉:(党参10g、玉竹5g、莲子10g、薏米10g、芡实10g、麦冬5g、淮山10g)
  营养价值
  能量:619kcal
  蛋白质:61.12g
  脂肪:38.08g
  碳水化合物:7.96g
  钙:64g 

  02海参三鲜汤

  寓意
  健康长长久久
   功效
  海参入心、肾经,有补肾益精,养血润燥,和胃止渴功效
  材料(3人每份)
  鸡骨鸡脚熬汤500克,
  海参(水浸)250克切碎,
  冬菇15克,
  酸笋丝50克,
  红萝卜25克(调色)

  营养价值
  能量:219kcal
  蛋白质:24.94g
  脂肪:12.69g、
  碳水化合物:5.84g
  钙:637.15g 
 

  03陈皮红腰豆煲生鱼

  寓意
  年年有余、生生猛猛
   功效
  生鱼性味甘、寒,有补脾利水功效。
  材料(3人每份)
  陈皮5克
  红腰豆75克
  生鱼1条(500g)
  姜适量

  营养价值
  能量:681.58kcal
  蛋白质:109.48g
  脂肪:6.52g、
  碳水化合物:46.25g
  钙:843.6g


  04菠菜玉米三鲜羹

  寓意
  和谐如意
  功效
  清爽开胃的汤品,适合清理肠胃。
  材料(3人每份)
  菠菜150g切细碎
  玉米100g切细碎,
  鲜虾仁100g,
  瘦肉75g,
  香菇粒15g滚汤调味,
  滚好后用汤锅分别盛装各一半,达到一半绿色一半黄色的效果。

  营养价值
  能量:732.838kcal
  蛋白质:72.41g
  脂肪:8.76g
  碳水化合物:91.1g
  钙:667.5g 



  05番茄牛肉汤

  寓意  
  红红火火
   功效
  甜酸开胃的汤品。
  牛肉性味甘、平,有补脾胃,益气血,强筋骨功效。
  材料(3人每份)
  番茄500克在沸水锅里烫一下去皮,切碎煮汤。
  牛肉200克切细丁用生粉油盐糖姜汁腌好,
  洋葱粒50克,
  牛肉和洋葱稍炒过后加入番茄汤中煮至汤滚,调味即可。

  营养价值
  能量:340.7kcal
  蛋白质:45.45g
  脂肪:5.75g
  水化合物:26.9g
  钙:80g 

      供稿:营养科 编辑:陈宇 审核:梁文福 发布:严小玲

       
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